Czech Mussel Week - 7. ročník festivalu mušlí!

Ochutnejte i Vy – 13.-28. září v mnoha restauracích

Mix mořských plodů – jednoduchá cesta k dokonalému jídlu.

Místo původu

Chile, FAO 51 a FAO 57 (Indický oceán)

Chuť

Těšte se na jemné chutě, které se navzájem skvěle doplňují

Pokrmy

Do těstovin, rizota, salátu, do mořského kari nebo jako grilovaný mix s citronem, do asijského stir-fry nebo do paelly.

Příklady receptů

Rychlé linguine s mořskými plody

Zdroj: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/20minute-seafood-pasta

Ingredience

240 g mix mořských plodů
300 g linguine (nebo špaget)
1 l kuřecího vývaru
400 g krájených rajčat
1 lžička mleté papriky
1 stroužek česneku (nasekaný)
1 cibule (nakrájená)
1 polévková lžíce olivového oleje
Hrst nasekané petržele a měsíčky citronu k podávání

Příprava: 20 minut

Porce: 4

Postup

  1. Zahřejte olej ve velké pánvi, poté přidejte cibuli a česnek a opékejte na středním ohni asi 5 minut, do změknutí. Přidejte papriku, rajčata a vývar a přiveďte k varu.
  2. Snižte teplotu na mírný var, vmíchejte těstoviny a vařte 7 minut, občas promíchejte, aby se nepřilepily. Přidejte mořské plody, vařte ještě 3 minuty, dokud se vše neprohřeje a těstoviny nejsou hotové. Osolte a opepřete podle chuti. Posypte petrželkou a podávejte s měsíčky citronu.

Tipy

Můžete přidat třeba parmazán, plátky choriza nebo trochu chilli.

Zdroj: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/20minute-seafood-pasta

Ingredience

240 g mix mořských plodů
300 g linguine (nebo špaget)
1 l kuřecího vývaru
400 g krájených rajčat
1 lžička mleté papriky
1 stroužek česneku (nasekaný)
1 cibule (nakrájená)
1 polévková lžíce olivového oleje
Hrst nasekané petržele a měsíčky citronu k podávání

Sdílejte recept

Nejjednodušší mořské rizoto

Zdroj: https://www.sainsburysmagazine.co.uk/recipes/mains/reader-recipe-easy-pea-and-seafood

Ingredience

1 cibule, jemně nasekaná
1 fenykl, nakrájený na tenké plátky
1 lžíce olivového oleje
300 g rýže na rizoto
500 ml rybího nebo zeleninového vývaru
300 g mořského mixu
100 g mraženého hrášku
3 lžíce strouhaného parmazánu
1 citron – nastrouhaná kůra a šťáva
hrst listů petržele, nahrubo nasekaných

Příprava: 35 minut

Porce: 4

Postup

  1. Do velké mísy vhodné do mikrovlnné trouby dejte cibuli a fenykl, promíchejte s olivovým olejem a dejte na 5 minut do mikrovlnky na nejvyšší výkon. Poté přidejte rýži, zalijte vývarem, přiklopte mísu talířem a vraťte do mikrovlnky na 10–15 minut, dokud není rýže téměř hotová.
  2. Přidejte mořský mix a hrášek, znovu přiklopte a zahřívejte další 2–3 minuty, dokud nebude rýže dovařená. Vmíchejte parmazán a citronovou šťávu a nechte chvíli odpočinout. Mezitím smíchejte nasekanou petržel s citronovou kůrou.

Podávejte do misek a posypte směsí petržele a citronové kůry.

Zdroj: https://www.sainsburysmagazine.co.uk/recipes/mains/reader-recipe-easy-pea-and-seafood

Ingredience

1 cibule, jemně nasekaná
1 fenykl, nakrájený na tenké plátky
1 lžíce olivového oleje
300 g rýže na rizoto
500 ml rybího nebo zeleninového vývaru
300 g mořského mixu
100 g mraženého hrášku
3 lžíce strouhaného parmazánu
1 citron – nastrouhaná kůra a šťáva
hrst listů petržele, nahrubo nasekaných

Sdílejte recept

Jednoduchá mořská paella

Zdroj: https://tasteabroad.com/recipe/easy_seafood_paella/

Ingredience

200 g rýže na paellu (nebo Arborio)
750 ml kuřecího vývaru
1 cibule (nasekaná)
3 stroužky česneku (nasekané)
150 g cherry rajčátek (půlené)
2 lžíce rostlinného nebo olivového oleje
½ lžičky soli
¼ lžičky mletého černého pepře
1 lžička sladké papriky
1 lžička mletého kurkumy

Příprava: 30 minut

Porce: 4

Postup

  1. Oloupejte a nasekejte cibuli a česnek.
  2. Ve velké pánvi rozehřejte olej na mírném plameni, přidejte cibuli, špetku soli a opékejte dozlatova.
  3. Přidejte česnek a cherry rajčata a restujte další 2–3 minuty, dokud rajčata nezměknou.
  4. Vmíchejte papriku, kurkumu, rýži, sůl a pepř.
  5. Dobře promíchejte, přilijte vývar a přiklopte poklicí.
  6. Vařte na mírném až středním plameni bez míchání, dokud se většina tekutiny neodpaří.
  7. Přidejte mořské plody, znovu přiklopte a vařte cca 7 minut, dokud nejsou mořské plody i rýže hotové a tekutina zcela odpařená.
  8. Ozdobte nasekanou čerstvou petrželí a podávejte.
Zdroj: https://tasteabroad.com/recipe/easy_seafood_paella/

Ingredience

200 g rýže na paellu (nebo Arborio)
750 ml kuřecího vývaru
1 cibule (nasekaná)
3 stroužky česneku (nasekané)
150 g cherry rajčátek (půlené)
2 lžíce rostlinného nebo olivového oleje
½ lžičky soli
¼ lžičky mletého černého pepře
1 lžička sladké papriky
1 lžička mletého kurkumy

Sdílejte recept

Tipy a triky

Zkuste směs předem namarinovat – olivový olej, česnek, chilli, sůl a tymián – a nechte odležet 30 minut v lednici.

Po tepelné úpravě můžete mořské plody zakápnout citronovou šťávou, bylinkovým olejem nebo česnekovým máslem.

Věděli jste, že...?

Zdroj bílkovin a jódu

Kombinace kalamárů, krevet a mušlí tvoří kompletní zdroj bílkovin a jódu, důležitého pro štítnou žlázu.

Lehké jídlo

Mořské plody jsou nízkokalorické a snadno stravitelné – skvělé pro lehké večeře.

Afrodiziakum

V některých kulturách jsou mořské plody považovány za afrodiziakum – ať už pro obsah zinku, nebo díky spojení s romantickými večeřemi.

Naše další produkty

Grundle

Malé mořské rybky připravené ke smažení – stačí hodit na pánev a vychutnat si křupavou delikatesu.

Zobrazit více

Kalamár chapadla

Jemně slaná chuť moře, pevná struktura – ideální na gril i pánev.

Zobrazit více